{"id":872,"date":"2021-06-28T17:41:07","date_gmt":"2021-06-28T17:41:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muscleacademy.fi\/blogi\/?p=872"},"modified":"2021-06-30T14:20:07","modified_gmt":"2021-06-30T14:20:07","slug":"ruokavalion-nyrkkisaannot-osa-7-puhtailla-ruoka-aineilla-paras-kehitys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muscleacademy.fi\/blogi\/2021\/06\/ruokavalion-nyrkkisaannot-osa-7-puhtailla-ruoka-aineilla-paras-kehitys\/","title":{"rendered":"Ruokavalion nyrkkis\u00e4\u00e4nn\u00f6t – osa 7: puhtailla ruoka-aineilla paras kehitys"},"content":{"rendered":"

\u2588 Artikkeli julkaistu alunperin 15.8.2012<\/em><\/span><\/p>\n

Ruokavalion makroilla ja prosenteilla kikkaileminen on mielest\u00e4ni t\u00e4ysin toissijaista ruoka-aineiden laadun rinnalla. Vaikka protskut, hiilarit ja rasvat olisi \u201doptimoitu\u201d gramman kymmenesosan tarkkuudella ja ruokailuajankohdat katsottaisiin atomikellosta, on kaikki t\u00e4m\u00e4 hifistely t\u00e4ysin turhaa jos ruokavalio koostuu prosessoiduista elintarvikkeista, eineksist\u00e4 ja ties mist\u00e4 lis\u00e4ainepommeista. Ja toisaalta vaikka kaloreita tai makroja ei edes laskettaisi, mutta koko ruokavalio koostettaisiin pelkist\u00e4 tuoreista ja luontaisista ruoka-aineista, lopputulos olisi todenn\u00e4k\u00f6isesti paljon parempi. Ei siis kannata v\u00e4heksy\u00e4 puhtaiden ja luontaisten ruoka-aineiden merkityst\u00e4 tulosten tavoittelussa.<\/p>\n

Yksinkertaisempaa nyrkkis\u00e4\u00e4nt\u00f6\u00e4 ei oikein edes ole:<\/strong> pyri sy\u00f6m\u00e4\u00e4n mahdollisimman puhtaita, luontaisia, prosessoimattomia ruoka-aineita ja v\u00e4lt\u00e4 teollisesti valmistettuja elintarvikkeita.<\/p>\n

Puhtaat ruoka-aineet<\/h3>\n

Mit\u00e4 siis tarkalleen ovat ”puhtaat” ruoka-aineet? Esimerkiksi lihan kohdalla \u00e4\u00e4rimm\u00e4isen teollinen ja prosessoitu roskaruoka on esimerkiksi jauhoja ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita t\u00e4ynn\u00e4 oleva makkara tai muu lihavalmiste. Puhdasta lihaa sen sijaan edustaa esimerkiksi naudan, kanan tai porsaan filee. Vastaavasti kokonaisena ostettu tuore ananas on \u201dhieman\u201d eri tavaraa kuin sokeriliemess\u00e4 purkitettu t\u00f6lkkiananas. Eron n\u00e4kee oikeastaan tuotesis\u00e4ll\u00f6st\u00e4, eli esimerkiksi puhdas naudanliha koostuu yleens\u00e4 100 prosenttisesti naudanlihasta. Pitk\u00e4lle prosessoitu naudalihavalmiste puolestaan sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 naudanlihan lis\u00e4ksi pahimmassa tapauksessa rivitolkulla kaikenlaisia t\u00e4yte- ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita, jotka yleens\u00e4 eiv\u00e4t ole ainakaan hyv\u00e4ksi ihmiskeholle tai treenaajan kehitykselle.<\/p>\n

Tuoretta ravintoa<\/h3>\n

Kun ruokavalio koostetaan tuoreesta lihasta, kanasta, kalasta, kananmunista, hedelmist\u00e4, vihanneksista, marjoista, p\u00e4hkin\u00f6ist\u00e4 ja esimerkiksi tietyist\u00e4 \u00f6ljyist\u00e4, ollaan jo todella pitk\u00e4ll\u00e4 voiton puolella. N\u00e4m\u00e4 ruoka-aineet ovat ihmiskeholle luontaisinta ravintoa, eik\u00e4 niit\u00e4 ole pakattu t\u00e4yteen kaikenn\u00e4k\u00f6ist\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 roskaa. T\u00e4m\u00e4 tosin n\u00e4kyy my\u00f6s sitten tuoreen ravinnon hinnassa, eli laadukkaista ruoka-aineista saa pulittaa selv\u00e4sti enemm\u00e4n kuin lihapiirakka-maksalaatikko-linjaa noudattamalla.<\/p>\n

Mahdolliset ruoka-aineherkkyydet otettava huomioon<\/h3>\n

Maito- ja viljatuotteita voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ruokavaliossa mahdollisten ruoka-aineherkkyyksien rajoissa. Eli jos et ole yliherkk\u00e4 esimerkiksi viljatuotteille, voit oikein hyvin ottaa hiilihydraatit esimerkiksi kaurahiutaleista ja laadukkaasta t\u00e4ysjyv\u00e4leiv\u00e4st\u00e4. Vastaavasti jos maitotuotteiden kanssa ei ole ongelmia, esimerkiksi maitorahka, probioottiset jogurtit sek\u00e4 raejuusto voivat tukea treenaajan ruokavalioa mainiolla tavalla. Mutta pointtina siis on, ett\u00e4 ruoka-aineallergiat ja yliherkkyydet (jos niist\u00e4 oikeasti k\u00e4rsii) on aina pidett\u00e4v\u00e4 mieless\u00e4 ruoka-aineita valittaessa.<\/p>\n

Cheattiateria esimerkiksi kerran viikossa<\/h3>\n

Vaikka terveyden ja kehon toiminnan kannalta ruokavalio onkin parasta koostaa puhtaista ja tuoreista ruoka-aineista, cheattiaterian pit\u00e4minen esimerkiksi kerran viikossa on toimiva tapa p\u00e4\u00e4st\u00e4 nauttimaan my\u00f6s v\u00e4h\u00e4n ep\u00e4optimaalisemmista ruoka-aineista. Koko cheattiaterian idea on juuri siin\u00e4, ett\u00e4 riitt\u00e4v\u00e4n harvoin tiukista s\u00e4\u00e4nn\u00f6ist\u00e4 joustetaan ja ruokaa m\u00e4tet\u00e4\u00e4n pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n sen maun vuoksi. Kun tiet\u00e4\u00e4, ett\u00e4 kerran viikossa p\u00e4\u00e4see \u201dluvan kanssa\u201d sy\u00f6m\u00e4\u00e4n esimerkiksi pizzaa, hampurilaisia tai j\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4, on tarkan linjan noudattaminen muina aikoina paljon helpompaa. \u25a0<\/p>\n

\u25bc 2021 kommentit \u25bc<\/h2>\n

Vaikka termi ”clean eating” ja ”puhdas ruoka” onkin aika tulkinnanvarainen, karkeana nyrkkis\u00e4\u00e4nt\u00f6n\u00e4 ”puhtaiden” ruoka-aineiden suosiminen on todella toimiva. Luontaisista ruoka-aineista koostuva monipuolinen ruokavalio johtaa yleens\u00e4 parempaan kyll\u00e4isyyteen sek\u00e4 korkeampaan kuidun ja mikroravinteiden saantiin. On k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 paljon hankalampi ylisy\u00f6d\u00e4 esim. kaurapuuroa kuin pizzaa, ja t\u00e4m\u00e4 ero prosessoidun v\/s ei-prosessoidun ruoan kyll\u00e4isyysvaikutuksessa on ilmennyt noin 500 kalorin erona p\u00e4ivitt\u00e4isess\u00e4 energiansaannissa (Hall et al 2019<\/a>).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tosin \u00e4\u00e4rimm\u00e4isen militantti ”clean eating”<\/strong> -natsismi voi olla my\u00f6s haitallista, jos ei suostuta sy\u00f6m\u00e4\u00e4n mit\u00e4\u00e4n muuta kuin keitetty\u00e4 kananrintaa, h\u00f6yrytetty\u00e4 parsakaalia ja t\u00e4ysjyv\u00e4riisi\u00e4. Eli liian paljon ruoka-aineita poissulkeva ruokavaliomalli johtaa jopa helpommin mikroravinteiden puutostiloihin, kuin esim. IIFYM-malli. Psykologisesti ”clean eating” -natsismi on my\u00f6s melko haitallinen ajattelumalli, jos se on 100% absoluuttista ilman pienint\u00e4k\u00e4\u00e4n joustovaraa.<\/p>\n

K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 hyv\u00e4 nyrkkis\u00e4\u00e4nt\u00f6 onkin sy\u00f6d\u00e4 valtaosin tuoretta \/ ”puhdasta” \/ ei-prosessoitua ruokaa, eliminoimatta kuitenkaan t\u00e4ysin erilaisia ruokavalmisteita, jotka voivat olla ihan k\u00e4tev\u00e4 ja toimiva osa ruokavaliota.<\/p>\n\n\n

Ruokavalion nyrkkis\u00e4\u00e4nn\u00f6t -artikkelisarja:<\/h4>\n\n\n\n